第113回　能力開発講座　＜東京A＞

開催要項

Information

セミナー・講座名	第113回　能力開発講座　＜東京A＞もしもの時に知っておきたい！防災食～災害時に役立つ「パッククッキング」～
取得数	3単位　 (については、こちらをご覧ください。) 3P　 (については、こちらをご覧ください。)
この講座で学べること	管理栄養士に学ぶ！災害時にも意識して摂りたい栄養素時短にもなる！パッククッキング体験＆試食急な災害のための心構え、オススメ備蓄品
対象	健康管理士
受講料	4,400円　(税込) ＋材料費：550円（ポイント利用時にも別途かかります） 40P ※ポイントと現金払いの合算はできません。 ※ポイントは申込した時点で使用済みとなり、キャンセルした場合も返還できません。
持ち物	筆記用具、お椀
開催日	2024年04月11日（木）
時間	10：00～13：00
会場	会場名: KCIビル　2階住所: 東京都中央区日本橋富沢町11-7 <会場へのアクセス> ・JR総武線快速馬喰町駅 1番出口徒歩5分・都営地下鉄新宿線馬喰横山駅 A-1出口徒歩5分・都営地下鉄新宿線馬喰横山駅 A-2出口徒歩4分・都営地下鉄浅草線東日本橋駅(地下通路経由) A-3出口徒歩3分・東京メトロ日比谷線小伝馬町駅 1番出口徒歩5分
定員	20名（先着順）　締切：3/24（日）
講師	上原好（うえはらこのむ）先生＜講師肩書・役職＞管理栄養士＜プロフィール＞東京在住、女子高生の娘と夫の3人家族。糖尿病療養指導士、病態栄養専門管理栄養士、日本栄養士会特定保健指導担当管理栄養士運営委員、日本統合医学協会認定メディカルヨガインストラクター養成実技講座修了、農林水産省和食文化継承リーダー認定取得日本栄養士会災害支援チーム（JDA-DAT）リーダー登録、 2017年 D’s Kitchen（ディズキッチン）設立クリニックでの栄養指導や病院給食のコンサルタント業務に従事地域の生活習慣病やフレイル予防、防災食や食育活動を実施
概要	災害時には、ライフラインがストップしてしまうこともあり、「水」は貴重となるものの1つです。水は、飲用する以外にも、料理や洗い物、歯磨きや洗顔など、多くの場面で必要となります。しかし、災害時に確保できる水の量には制限があるため、節水の知識が大いに役立ちます。そこで、今回の講座では水の使用を節約できる調理法「パッククッキング」について学びます。パッククッキングとは、食材を耐熱性があるポリ袋に入れ、袋ごと鍋で茹でて加熱調理をする方法です。　＜パッククッキングのメリット＞・袋ごと調理するため鍋が汚れず、洗う水を節約することができる・袋のままお皿にのせて食べることができ、皿を洗う必要がない・加熱に使った茹で水は汚れていないため、再利用することができる・少量の調味料で、うまみを逃さず調理ができる・1つの鍋を使って、複数の調理ができる・災害時以外にキャンプなどでも活用できる・調理工程がシンプルなため、時短料理としても役立つ