第102回　能力開発講座　＜金沢＞

開催要項

Information

セミナー・講座名	第102回　能力開発講座　＜金沢＞「SDGsで注目！植物性でも満足できる『ヴィーガン料理』の楽しみ方」
取得数	3単位　 (については、こちらをご覧ください。) 6P　 (については、こちらをご覧ください。)
この講座で学べること	ヴィーガンと健康の関係ヴィーガン料理の取り入れ方野菜を使った寿司の試食
対象	健康管理士
受講料	4,400円　(税込) ＋材料費：550円（ポイント利用時にも別途かかります） 40P ※ポイントと現金払いの合算はできません。 ※ポイントは申込した時点で使用済みとなり、キャンセルした場合も返還できません。
持ち物	受講票、筆記用具
開催日	2022年08月28日（日）
時間	10：00～13：00
会場	会場名: 金沢勤労者プラザ住所: 金沢市北安江3-2-20 <会場へのアクセス> JR金沢駅西口より　徒歩10分
定員	30名
講師	沢野　亜伊子（さわの　あいこ）先生＜講師肩書・役職＞栄養士／ジュニア野菜ソムリエ／ジュニアオリーブオイルソムリエ／おからこんにゃくマイスター＜プロフィール＞栄養士免許取得後、農業の勉強をしながら金沢のベジタリアンレストランやカフェレストランにて調理、メニュー開発に携わる。 2014年からカナダのトロントでベジタリアン料理教室を始め、帰国後東京都にてベジタリアン&ビーガン料理教室を主宰し現在金沢に拠点を移し自然栽培と関わり合いながら活動する。大使館での野菜寿司ケータリングを行うほか、2018年より日本ヴィーガンアワードにノミネート。
概要	ヴィーガンとは、「菜食主義（菜食主義者）」のことで、肉や魚、卵、乳製品などの動物由来の食材を摂取しない（動物の搾取を避ける）ライフスタイルのことをいい、最近ではSDGｓの観点からも注目されています。野菜や豆、きのこなど植物由来の食材を摂取することで、自然と脂質の摂取量を控えられるほか、食物繊維の摂取につながります。今回の講座では、ヴィーガンと健康の関係、ベジタリアンとの違いなど基本的な知識などについて学びます。野菜を使ったお寿司の試食もあります！ヴィーガン料理の楽しみたい方、是非ご参加ください。