第101回　能力開発講座　＜名古屋＞（午前）

開催要項

Information

セミナー・講座名	第101回　能力開発講座　＜名古屋＞（午前）代表的な発酵食品『味噌』～旨味たっぷり八丁味噌の魅力を学ぼう！～
取得数	3単位　 (については、こちらをご覧ください。) 6P　 (については、こちらをご覧ください。)
この講座で学べること	代表的な発酵食品「味噌」の魅力味噌と健康の関係「八丁味噌」のアレンジ方法を学ぶ
対象	健康管理士
受講料	4,400円　(税込) ＋食材費：550円（ポイント利用時にも別途かかります） 40P ※ポイントと現金払いの合算はできません。 ※ポイントは申込した時点で使用済みとなり、キャンセルした場合も返還できません。
持ち物	筆記用具、受講票
開催日	2022年07月10日（日）
時間	10：00～13：00
会場	会場名: imy会議室　6階第2会議室住所: 愛知県名古屋市東区葵３丁目７−14
定員	30名
講師	古澤　久美（ふるさわ　くみ）先生＜講師肩書・役職＞食のアトリエ　ゆいの森主宰発酵ライフ推進協会　愛知支部名古屋校校長＜プロフィール＞家族の病気がきっかけで「食」の大切さに気づく。健康のために一番大事とされる健やかな腸のため、美味しくて楽しい「発酵」についての知識を伝えている。発酵大国愛知の醸造文化をこよなく愛し、その魅力もお伝えしたいと思っています。
概要	発酵食品の代表である「味噌」は、私たちの食生活に欠かせない調味料ですが、一言で味噌といっても、麹の違いによって「米味噌」「麦味噌」「豆味噌」と様々な種類があり、地域によって食べられるものが異なります。今回の講座では、主に中部地方で食べられている豆味噌である「八丁味噌」をテーマに、発酵食品と健康の関係、八丁味噌の旨味や栄養、日常生活でのアレンジ方法などを学びます。講座の中では、味噌の食べ比べや八丁味噌を使った味噌汁などの試食も行います。料理にコクや旨味をプラスしてくれる味噌。八丁味噌の使い方が分からない方も必見！この機会に八丁味噌の魅力を学んでみませんか？