第55回　能力開発講座　＜東京＞

開催要項

Information

セミナー・講座名	第55回　能力開発講座　＜東京＞今話題のグルテンフリー　～体にうれしい理由とは～
取得数	3単位　 (については、こちらをご覧ください。) 3P　 (については、こちらをご覧ください。)
この講座で学べること	今話題のグルテンフリーとは美容効果や健康効果グルテンフリーの料理＆スイーツの試食
対象	健康管理士
受講料	4,320円　(税込) ＋食材費：540円　合計4,860円(税込) 40P ※ポイントと現金払いの合算はできません。 ※ポイントは申込した時点で使用済みとなり、キャンセルした場合も返還できません。
持ち物	受講票、筆記用具、スリッパ
開催日	2018年02月3日（土）
時間	11：00～14：00　（受付開始10：30～）
会場	会場名: レンタルキッチンスペースパティア麹町店住所: 東京都千代田区麹町3-12-11麹町田村ビル４Ｆ
定員	30名
講師	木村　幸子　先生＜講師肩書・役職＞グルテンフリー料理研究家。洋菓子研究家。はちみつ料理研究家。南青山にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。＜プロフィール＞洋菓子店や企業などへの商品開発やレシピ提供、TVや雑誌、WEB での監修・出演・コーディネートに携わる。著書『小麦粉なしでもこんなにおいしい!米粉と大豆粉のお菓子』『毎日がしあわせになるはちみつ生活』(主婦の友インフォス)他多数。
概要	近年世間で流行っているグルテンフリーとは、グルテンを使わない食事のことをいいます。もともと、グルテンの入ったものを口にすることでアレルギー症状が出る人の食事療法でしたが、免疫力の向上や、大腸がん予防、腸内環境の改善、美肌効果のサポートにも繋がると考えられ、一般的にも定着しつつあります。今回の講座では、「グルテンフリー」の基本から日常生活での取り入れ方まで一通り学んでいただけます。グルテンフリーという新しい食事法を学んで、普段の生活に取り入れてみませんか？＜グルテンとは＞グルテンは、小麦や大麦、ライ麦などの穀物に含まれる粘り気のあるたんぱく質の一種。パンやパスタ、うどん、ラーメン、ピザなどに含まれる。

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当日のスケジュール

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ご挨拶

日本成人病予防協会　学術部　参事　越川　絵里子

講座写真

講座内容

グルテンフリーとは？

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デモンストレーション

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講座感想

今回は、“グルテンフリー”をテーマに、大好評につき2クラス開講しました。グルテンフリーの料理について、どのような食材があるのか、調理方法や日常生活での取り入れ方について調理のデモンストレーションを交えながらお話いただきました。講義の後半では、カレーとブラウニー、クッキーの試飲も行い、楽しみながら学ぶことができました。皆様とても熱心にメモを取られていて、「家でも作ってみたい！」という多くの声をいただきました。