第53回　能力開発講座　＜名古屋＞

開催要項

Information

セミナー・講座名	第53回　能力開発講座　＜名古屋＞美と健康に役立つ万能食”はちみつ”の活用法
取得数	3単位　 (については、こちらをご覧ください。) 3P　 (については、こちらをご覧ください。)
この講座で学べること	はちみつと健康・美容との関係日々の食生活での取り入れ方はちみつのテイスティング
対象	健康管理士
受講料	4,320円　(税込) ＋食材費：540円　合計4,860円(税込) 40P ※ポイントと現金払いの合算はできません。 ※ポイントは申込した時点で使用済みとなり、キャンセルした場合も返還できません。
持ち物	受講票、筆記用具
開催日	2017年09月30日（土）
時間	13：00～16：00　（受付開始12：30～）
会場	会場名: キッチンレンタルスタジオ“スタスタ久屋”（栄・久屋大通）住所: 名古屋市中区丸の内3丁目6－21　久屋鍛冶町ビルヂング3F
定員	30名
講師	岩佐　夏子　先生＜プロフィール＞はちみつ料理研究家・はちみつ料理教室講師/アジア養蜂研究会会員/有限会社クカバラ取締役社長/オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタ店主オーストラリアビクトリア州立ラトローブ大学経済学部卒業。2006年有限会社クカバラ創業。オーストラリアのはちみつを販売するインターネットの店舗、オーストラリア産はちみつ専門店ミタミタを開店。はちみつ販売のほか、一人でも多くの方にはちみつに親しんでもらい、もっと気軽にはちみつを普段の生活・食生活に取り入れていただくことを目的に、はちみつ講座やはちみつを使った料理教室の開催。また、NHK「ほっとイブニング」☆はちみつパワー☆に出演するなど、はちみつに関するメディアへの情報提供など様々な形で活動中。
概要	英国には、「The history of honey is the history of mankind. (はちみつの歴史は人類の歴史) 」という古いことわざがあります。はちみつを採るための養蜂の歴史は古く、西洋では紀元前6000年頃から、日本でも600年代には養蜂が行われていたといわれています。ハチミツの主成分は果糖やブドウ糖で、ミネラルやグルコン酸が含まれるほか、花の種類によってはビタミンB群やビタミンC、カリウムなどの栄養素を含むものもある天然の甘味料です。このように、はちみつには私たちの体に重要な栄養素を豊富に含んでいるため、「整腸作用」「抗菌作用」「疲労回復」「老化防止」などの働きがあります。今回の講座では、はちみつについての基礎知識から健康・美容との関係、日々の食事への取り入れ方、今話題の“マヌカハニー”についても学びました。＜はちみつに含まれる成分“グルコン酸”とは…＞グルコン酸とは、ブドウ糖から作られる有機酸の1つです。グルコン酸は、胃で分解されずに大腸まで届くため、腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。はちみつの他に、ローヤルゼリー、ワイン、大豆、発酵食品などに含まれていると言われています。

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当日のスケジュール

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ご挨拶

日本成人病予防協会　渉外部　課長　新保　宏喜

講座内容

はちみつとは？

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はちみつと健康・はちみつと美容

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毎日の食生活にはちみつを　～はちみつの取り入れ方、おすすめレシピ～

はちみつの種類、テイスティング

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講座感想

愛知県を中心に、関東など関西にお住まいの方にもご参加いただきました。
今回は、“はちみつ”をテーマに、はちみつの成分から栄養について、健康や美容との関係、食生活での取り入れ方やレシピのご紹介など、日常生活でもお役立ていただける内容をお話いただきました。今話題のマヌカはちみつをはじめとして5種類のはちみつのテイスティングも行いました。はちみつの奥深さを知り、知っているようで知らないはちみつの魅力について学べた3時間でした。

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